Salumi DOP e IGP protagonisti della campagna “Tagliati per l’Italia” di Salumitalia

Ha preso il via oggi “Tagliati per l’Italia”, l’ambiziosa iniziativa di Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica che porterà i salumi italiani DOP e IGP al centro di una campagna nazionale di comunicazione retail della durata di quattro mesi, da fine luglio fino a novembre 2025.

L’operazione, sostenuta dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, punta a conquistare un pubblico eterogeneo attraverso una presenza massiccia negli aeroporti e nelle stazioni metropolitane italiane, trasformando questi spazi ad alto traffico in vetrine privilegiate per la salumeria di qualità.

Una strategia di retail marketing nei luoghi della mobilità

Come spiega il Presidente Cristiano Ludovici, l’obiettivo è quello di «rafforzare la conoscenza, la percezione e la diffusione delle Indicazioni Geografiche nel settore dei salumi, con un’azione mirata a intercettare un pubblico ampio e trasversale nei principali snodi della mobilità urbana e turistica italiana».

La distribuzione dei contenuti avverrà attraverso Up TV, il network di Class Editori specializzato nella comunicazione in mobilità, che garantisce una copertura capillare all’interno di aeroporti e stazioni metropolitane. La programmazione è stata studiata per coprire un periodo commercialmente strategico: dal picco della stagione estiva, attraversando la fase di rientro dalle vacanze fino al periodo autunnale prenatalizio, assicurando visibilità costante a milioni di viaggiatori nazionali e internazionali.

Il formato: storytelling gastronomico per il retail

Il cuore dell’iniziativa consiste in una serie di video originali di 2 minuti ciascuno, dove i salumi DOP e IGP dei Consorzi aderenti a Salumitalia vengono presentati attraverso un approccio narrativo curato da Daniele Reponi, esperto gastronomico specializzato nel racconto del gusto.

Ogni prodotto viene valorizzato mediante la presentazione di taglieri dedicati, che ne esaltano le caratteristiche organolettiche e il legame territoriale, proponendo abbinamenti con altre eccellenze della tradizione alimentare italiana.

Il nome della campagna evoca simbolicamente l’atto del taglio del salume: un gesto che racchiude manualità, cura, tradizione e rispetto per la materia prima. Ogni fetta si trasforma così in racconto visivo e culturale, veicolo dell’identità territoriale e della qualità certificata dal sistema delle Indicazioni Geografiche.

Un investimento strategico per il settore

«Con questa iniziativa – dichiara Cristiano Costantino Loddo, Direttore di Salumitalia – raccontiamo a un ampio pubblico il valore dei salumi a Indicazione Geografica, attraverso la diffusione in un periodo strategico di contenuti in canali ad altra frequentazione come aeroporti e stazioni metropolitane delle principali città italiane: ciò significa contribuire in maniera concreta alla diffusione della cultura del cibo di qualità e alla tutela del nostro sistema produttivo».

Il partner tecnologico: UpTv e la comunicazione responsabile

UpTv, nata nel 2023 raccogliendo l’eredità trentennale di Telesia, si posiziona come protagonista della comunicazione in mobilità con un palinsesto ricco di oltre 25 format originali e news aggiornate in tempo reale.

Il network raggiunge 12 milioni di spettatori unici mensili, garantendo una presenza nelle metropolitane di Milano, Roma, Brescia e Genova e nei principali aeroporti internazionali italiani.

«Adottiamo una linea editoriale responsabile e inclusiva: nessuna immagine, nessun tono, linguaggio o tema che possano essere potenzialmente disturbanti per il pubblico. Una presenza discreta, ma utile, curiosa, ricca di stimoli e novità in armonia con lo spettatore che entra naturalmente in contatto con i nostri contenuti», conferma Pasquale Ancona, head of content UpTv.

I numeri di un settore in crescita

Salumitalia, costituita nel 1999 con la denominazione I.S.I.T. (Istituto Salumi Italiani Tutelati), rappresenta oggi 19 Consorzi di Tutela per un totale di 23 salumi DOP e IGP, consolidandosi come realtà di riferimento nel panorama della salumeria italiana certificata.

Il valore complessivo delle produzioni rappresentate ammonta a circa 1,2 miliardi di euro, corrispondente a quasi il 15% dell’intero comparto salumiero. Questi dati testimoniano la crescente attenzione dei consumatori verso scelte alimentari consapevoli, che privilegiano il binomio qualità-provenienza geografica.