Impasto a grana grossa, gusto deciso e una ricetta legata alla tradizione altoatesina caratterizzano la Hauswurst proposta da Recla nel formato da 160 grammi. Per la sua produzione viene impiegata esclusivamente coscia di puro suino, selezionata e lavorata dai mastri macellai dell’azienda.
Il controllo delle materie prime e delle diverse fasi di lavorazione permette di ottenere una consistenza corposa e un profilo aromatico riconoscibile. La referenza rientra nel comparto dei salumi da cuocere e può essere preparata in modi diversi.
Oltre alla cottura alla griglia, indicata soprattutto durante la stagione dei barbecue, la Hauswurst può essere cucinata nella friggitrice ad aria, così da ottenere una superficie croccante e mantenere l’interno succoso. In alternativa, può essere bollita secondo il metodo tradizionale.
Tra gli abbinamenti suggeriti ci sono verdure grigliate, insalate fresche, pane, senape e condimenti piccanti.
Sul piano nutrizionale, la Hauswurst è ricca di proteine, priva di glutine e lattosio e prodotta senza polifosfati e glutammati aggiunti.
Con questa referenza, Recla, azienda dell’Alto Adige specializzata nella produzione di salumi, amplia la linea Würstel Specialità. Il prodotto è destinato alla grande distribuzione e al dettaglio specializzato e punta a rispondere alla domanda di specialità territoriali di fascia premium.
Il formato da 160 grammi è stato inoltre studiato per favorire la rotazione del prodotto a scaffale. Con il nuovo formato, Recla amplia la propria offerta dedicata al mercato contemporaneo, mantenendo il legame con la tradizione gastronomica dell’Alto Adige e rispondendo alle esigenze di servizio ed efficienza della distribuzione.
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