SIGEP World si conferma molto più di una semplice fiera B2B, rappresentando il punto d’incontro strategico per chi fa business, anticipa i trend e costruisce il futuro del foodservice d’eccellenza. Il percorso verso SIGEP World 2026 – The World Expo for Foodservice Excellence, firmato Italian Exhibition Group, è ufficialmente iniziato; l’appuntamento internazionale dedicato al meglio di gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza tornerà alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio con una nuova agenda di apertura da venerdì a martedì.
L’edizione 2025 ha registrato numeri significativi: 1.300 brand espositori da 33 Paesi ospitati in 30 padiglioni, con una platea di operatori professionali provenienti da 160 nazioni.
Strategia di internazionalizzazione rafforzata
Per il 2026 viene ulteriormente consolidata la strategia di internazionalizzazione, con un focus specifico sull’ingaggio di grandi catene globali e buyer ad alto potenziale. L’edizione punta decisamente sull’apertura internazionale attraverso una strategia mirata ad attrarre i principali decision maker del settore.
Il roadshow inizierà da Madrid il 6 novembre, quando nell’Ambasciata d’Italia andrà in scena l’evento SIGEP World rivolto alla business community spagnola del foodservice. A supporto della crescente apertura internazionale, sono stati introdotti nuovi collegamenti aerei diretti su Rimini da Monaco di Baviera e dalla Spagna.
Protagonista dell’edizione sarà l’India, Guest Country 2026: una qualificata delegazione di buyer, media e rappresentanti istituzionali prenderà parte alla manifestazione, contribuendo a sviluppare relazioni strategiche con l’intera filiera espositiva.
Gelato Meets Chains: il gelato conquista il foodservice globale
Il gelato diventa protagonista di un progetto strategico denominato Gelato Meets Chains. Prima della fiera, buyer selezionati parteciperanno a webinar e incontri digitali per scoprire le opportunità del gelato nel foodservice moderno. Una guida strategica, curata con le associazioni UIF e ACOMAG, illustrerà i vantaggi economici, operativi e d’immagine dell’introduzione del gelato nei menu.
Durante la fiera sarà attivo il business matchmaking, con speed date e incontri one-to-one. Il tutto supportato dalla campagna digitale “What is Gelato?”, che punta a connettere la filiera italiana del gelato artigianale con i grandi gruppi internazionali della ristorazione, dell’hotellerie e delle catene retail.
Pizza (R)evolution: dalla novità al pilastro della fiera
Dopo il debutto della filiera della pizza a SIGEP World 2025, il comparto tornerà protagonista nell’edizione 2026 con Pizza (R)evolution, progetto capace di raccontare nuove sinergie tra ingredienti, tecnologie e format di consumo, consolidando il ruolo della pizza come pilastro della manifestazione.
Hotellerie di lusso e bar del futuro
Tra le novità più significative dell’edizione 2026 emerge un’attenzione particolare al mondo dell’hôtellerie di alta gamma e al bar del futuro. Nasce la Luxury Hotel Food Experience, progetto che mette in scena l’eccellenza del tableware attraverso un’esperienza pensata per creare dialogo diretto con i top buyer delle più importanti catene alberghiere internazionali.
Parallelamente prende vita l’Innovation Bar: uno spazio immersivo che racconta l’evoluzione del coffee shop globale, esplorando specialty coffee, intelligenza artificiale, soluzioni robotiche e nuovi linguaggi del gusto.
Industry Authority e contenuti strategici
Con SIGEP Vision e l’Innovation Award “Lorenzo Cagnoni”, un’area internazionale dedicata alle start-up e talk con i principali protagonisti della scena globale, SIGEP World si afferma come la vera industry authority per chi opera e investe nel foodservice di eccellenza, offrendo contenuti ad alto impatto, visione strategica e connessioni qualificate.
Il ritorno dei grandi concorsi internazionali
SIGEP World 2026 riporta in scena due appuntamenti che richiamano l’attenzione della business community internazionale: la Gelato World Cup, unica competizione al mondo che mette in gara i migliori maestri gelatieri, e la Juniores Pastry World Cup, dove le giovani promesse della pasticceria si confrontano in una gara che unisce formazione, passione e visibilità globale.
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