Il brand biologico Alce Nero, attivo dal 1978 nel settore degli agricoltori e trasformatori bio, è presente nel mercato retail con due categorie strategiche che incarnano l’eccellenza del Made in Italy biologico. La proposta commerciale si articola attorno al pomodoro – pilastro della tradizione culinaria mediterranea – e a una gamma dolciaria che punta su ingredienti naturali e autenticità.
Gamma pomodoro: dalla tradizione all’innovazione di formato
Il posizionamento dell’azienda nel comparto delle conserve vegetali si fonda sul rispetto dei ritmi stagionali e sulla valorizzazione delle proprietà organolettiche del suolo. La strategia produttiva prevede la raccolta estiva esclusiva e tecniche di trasformazione finalizzate alla conservazione di caratteristiche nutrizionali, sapore e profumo originali.
Passate biologiche: diversificazione per target e utilizzi
Il segmento delle Passate Biologiche rappresenta il core business dell’offerta conserviera, con prodotti destinati alla preparazione di primi piatti, pizze e antipasti. La gamma, realizzata con materia prima italiana certificata biologica e senza sale aggiunto né additivi, comprende:
- Passata di Pomodoro classica formato 500g
- Passata di pomodori datterini formato 350g per un target premium
- Passata vellutata di pomodoro giallo in confezione bifase 2x200g con focus anti-spreco
- Passata di pomodoro ciliegino formato 350g
Polpe biologiche: processo produttivo a ciclo rapido
Le Polpe biologiche seguono un protocollo di lavorazione che garantisce freschezza e qualità attraverso la trasformazione immediata post-raccolta nei mesi di luglio-settembre. Il processo industriale prevede lavaggio, selezione, sbucciatura e cubettatura, seguito dall’addizione di concentrato di pomodoro, trattamento termico ad alta temperatura, confezionamento e pastorizzazione per la shelf-life. L’assortimento include la referenza base, la variante al Basilico e la nuova Polpa fine.
Sughi pronti: convenience food per il canale retail
La linea Sughi biologici risponde alle esigenze di praticità del consumatore moderno con ricette tradizionali basate su pomodoro biologico italiano. Il portfolio spazia dal Ragù alla bolognese biologico al Sugo all’arrabbiata piccante, dal Sugo con verdure alle varianti gourmet con pomodori secchi o funghi porcini, completate dalle versioni classica e al basilico.
Posizionamento premium nel dolce biologico
La gamma Frollini biologici consolida la strategia di diversificazione dell’azienda nel mercato dei prodotti da forno, rappresentando oltre 40 anni di esperienza nel biologico attraverso ricette semplici e ingredienti genuini. La filosofia produttiva esclude aromi artificiali, conservanti e olio di palma, privilegiando materie prime vegetali biologiche e zucchero di canna.
Assortimento frollini: segmentazione per gusti e benefici
La proposta dolciaria si articola in diverse linee per intercettare preferenze e stili alimentari differenti:
Linea indulgente: Frollini al Cacao e Frollini al Cacao con Gocce di Cioccolato
Linea salutistica: Frollini Integrali e Frollini con Avena e Grano Saraceno ad alto contenuto di fibre naturali
Linea tradizionale: Frollini al Farro e Frollini Grano Cappelli con Gocce di Cioccolato
Linea classica: Frollini al Latte e Frollini Yogurt e Miele dal gusto casalingo
Strategia commerciale: filiera controllata e trasparenza produttiva
L’approccio al mercato di Alce Nero si basa sulla selezione accurata delle materie prime, sulla tracciabilità integrale della supply chain e su processi manifatturieri certificati che garantiscono trasparenza al consumatore finale. Questa strategia operativa permette al brand di posizionarsi nel segmento premium del biologico retail, supportando contemporaneamente lo sviluppo dell’agricoltura sostenibile attraverso prodotti che coniugano qualità organolettica e responsabilità ambientale.
