La private label casearia vale sempre di più sugli scaffali europei, e DalterFood Group ha portato al PLMA 2026 di Amsterdam — svoltosi il 19 e 20 maggio — una proposta strutturata per rispondere alle esigenze di retailer e distributori: un portfolio completo di formaggi italiani, soluzioni di taglio e confezionamento su misura e una novità assoluta, le Ondine, sviluppata internamente dal team R&D del Gruppo. Con oltre 45 anni di esperienza e un fatturato record di 200 milioni di euro nel 2025, DalterFood si è confermato partner industriale affidabile per lo sviluppo di prodotti a marchio del distributore ad alto valore percepito.
I numeri del mercato confermano la direzione. Nel 2025 la quota media dei prodotti a marchio distributore in Europa ha raggiunto il 38,8%, con un valore complessivo delle vendite pari a 258 miliardi di euro, in crescita di 15,3 miliardi rispetto all’anno precedente (Fonte: Nielsen 2025). La private label non è più solo leva di convenienza: è diventata strumento di qualità, innovazione e differenziazione competitiva per la distribuzione organizzata.
«Oggi la PL è molto più di un’alternativa ai marchi nazionali: è un fattore fondamentale per crescere e distinguersi in un mercato sempre più competitivo. I consumatori sono attenti a qualità, convenienza e sostenibilità e la PL è in grado di rispondere a tutte queste esigenze», ha dichiarato Antonio Gizzi, Direttore Generale di DalterFood Group.
Per i retailer, l’offerta si è articolata su formati studiati per valorizzare il prodotto a scaffale e semplificare il consumo domestico: tranci in vaschetta termoformata o sottovuoto, scaglie e cubetti in vaschette pratiche, grattugiato in confezione doypack. Per l’industria alimentare, il Gruppo ha proposto scaglie in bustine monodose realizzate al 100% con plastica riciclabile — ideali per insalate pronte e carpacci — e grattugiati in maxi confezioni con granulometrie studiate per sughi, ripieni e preparazioni complesse.
La novità di punta al PLMA è stata Ondine, un taglio originale dalla superficie ondulata e dalla forma irregolare, che conferisce alle preparazioni un aspetto artigianale e distintivo. Versatile e adatto a molteplici contesti d’uso — insalate pronte, abbinamenti con salumi e carpacci, farcitura di panini, proposte da aperitivo e consumo singolo — ha rappresentato una soluzione differenziante per i retailer che cercano referenze capaci di emergere sullo scaffale.
Il portfolio caseario su cui si è costruita l’offerta private label ha avuto al centro il Parmigiano Reggiano DOP, prodotto nei due caseifici di montagna del Gruppo in provincia di Reggio Emilia, disponibile in stagionature da 12 a oltre 40 mesi, in versione convenzionale, biologica e certificata “Prodotto di Montagna”. La referenza di fascia alta è il Parmigiano Reggiano ottenuto esclusivamente da latte di Pezzata Rossa Italiana, proveniente da un unico allevamento montano e prodotto nel solo caseificio Colline del Cigarello e Canossa, con doppia certificazione biologico e “Prodotto di Montagna”. Completano l’offerta Grana Padano, Pecorino Romano, formaggi senza caglio animale, mozzarella e burrata — anche di bufala e in varianti gourmet — e sei miscele di grattugiati per uso industriale.
A sostenere la capacità di fornitura ci sono investimenti concreti: a febbraio 2026 è stato inaugurato il nuovo stabilimento di Parma, che si affiancherà progressivamente allo storico sito di Sant’Ilario d’Enza, incrementando la capacità produttiva per rispondere alla crescente domanda sui mercati internazionali. Sul fronte distributivo, l’acquisizione del francese For Food France — specializzato in formaggi italiani — ha rafforzato la presenza in uno dei mercati europei più rilevanti per l’export caseario, accanto alle filiali già operative DalterUK nel Regno Unito e Vip-Italia in Germania.
